تتمتع بارتين، وهي مقاطعة تقع في شمال تركيا، بتقاليد طهي غنية تجمع بين النكهات المحلية والإقليمية. فيما يلي بعض الأطعمة الأكثر شعبية التي يمكنك العثور عليها في بارتين:
1. فطيرة بارتن: فطيرة هو نوع من الخبز التركي المسطح الذي غالبًا ما يعلوه مكونات مختلفة. تشتهر بارتن بالفطيرة اللذيذة، والتي تتميز عادةً بطبقة مثل اللحم المفروم والجبن والخضروات. إنه طبق يجب تجربته عند زيارة المحافظة.
2. الكشكيك: الكشكيك هو طبق أناضولي تقليدي مصنوع من القمح واللحم (عادة لحم الضأن أو الدجاج). يتم طهي القمح واللحوم معًا ببطء حتى يشكلوا قوامًا كريميًا يشبه العصيدة. غالبًا ما يتم إعداد الكشكيك للمناسبات الخاصة أو المهرجانات ويستمتع به السكان المحليون والزوار على حدٍ سواء.
3. المهلامة: المهلامة هي أكلة مشهورة في بارتين ومنطقة البحر الأسود. إنه طبق دقيق الذرة غني ودسم مطبوخ مع الزبدة والجبن. عادة ما يتم تقديم المهلامة ساخنة وتعد وجبة مريحة ومرضية، خاصة خلال الأشهر الباردة.
4. هامسكوي بيديسي: هامسكوي هي منطقة في بارتين معروفة بتنوعات الفطائر اللذيذة. Hamsiköy pidesi هو أحد تخصصات المنطقة ويتميز بقشرته الرقيقة وطبقاته السخية. ويمكن الاستمتاع بها مع الحشوات المختلفة، بما في ذلك الجبن أو اللحم المفروم أو مزيج من الاثنين معًا.
5. مانتي: مانتي هو نوع من الزلابية التركية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد. في بارتين، يمكنك العثور على أنواع محلية من المانتي، عادة ما تكون أصغر حجمًا ومليئة بمزيج من اللحم المفروم والتوابل. تُقدم الزلابية مع صلصة الطماطم وتعلوها الزبدة المذابة والزبادي.
6. لاهانا سارما: لاهانا سارما، المعروف أيضًا باسم لفائف الملفوف المحشوة، هو طبق تقليدي يتم الاستمتاع به في بارتين. تُحشى أوراق الكرنب بمزيج من الأرز واللحم المفروم والأعشاب والبهارات، ثم تُلف وتُطهى حتى تنضج. إنه طبق لذيذ وشهي يتم تقديمه غالبًا كطبق رئيسي.
هذه مجرد أمثلة قليلة على الأطعمة الشعبية التي يمكنك العثور عليها في بارتين. يتأثر مطبخ المحافظة بمنطقة البحر الأسود، مما يؤدي إلى مزيج فريد من النكهات والمكونات. سيسمح لك استكشاف المطاعم وأماكن تناول الطعام المحلية بتجربة عروض الطهي اللذيذة في بارتين.
قد يعجبك ايضا
