تشتهر مدينة سينوب الواقعة على الساحل الشمالي لتركيا بمأكولاتها البحرية الطازجة والمأكولات التركية التقليدية. فيما يلي بعض الأطعمة الأكثر شعبية في سينوب:
1. سينوب تافا: سينوب تافا هو طبق مميز في المنطقة. يتكون من سمك مقلي ومخبوز قليلاً، ويقدم عادة مع طبق جانبي من السلطة أو الأرز. عادةً ما يتم صيد الأسماك المستخدمة في سينوب تافا محليًا، مما يضمن نضارتها ونكهتها.
2. همسي بيلافي (الأنشوجة بيلاف): همسي بيلافي هو طبق لذيذ مصنوع من الأنشوجة الطازجة والأرز. عادة ما يتم تتبيل الأنشوجة، ثم طبخها مع الأرز والتوابل المختلفة، لتكوين وجبة لذيذة ومرضية.
3. Karalahana Corbası (حساء الكرنب): Karalahana Corbası هو حساء لذيذ مصنوع من الكرنب والفاصوليا والخضروات المختلفة. وهي معروفة بخصائصها المغذية وغالباً ما يتم الاستمتاع بها خلال الأشهر الباردة.
4. سينوب بيديسي: سينوب بيديسي هو نوع محلي من الطبق التركي الشهير، بيدي. وهو عبارة عن خبز مسطح على شكل قارب مغطى بمكونات مختلفة مثل اللحم المفروم والجبن والخضروات والأعشاب. يتم خبز سينوب بيديسي في فرن حجري، مما ينتج عنه قشرة مقرمشة وحشوة لذيذة.
5. لاز بوريجي: لاز بوريجي عبارة عن معجنات لذيذة مليئة بالجبن أو السبانخ أو مزيج من الاثنين معًا. تُفرد العجينة بشكل رقيق وتُملأ بالمكونات المطلوبة وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. إنها وجبة خفيفة أو خيار إفطار شهير في سينوب.
6. Mısır Ekmeği (خبز الذرة): خبز الذرة هو عنصر أساسي تقليدي في سينوب. يتم تحضيره باستخدام دقيق الذرة، وغالبًا ما يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع أطباق المأكولات البحرية أو يتم تناوله كوجبة خفيفة مستقلة. إن الملمس الحلو قليلاً والمفتت لمصر إكميجي يجعله مرافقًا لذيذًا للوجبات.
7. باليك إكميك (ساندويتش السمك): كونها مدينة ساحلية، تشتهر سينوب بمأكولاتها البحرية الطازجة، وواحدة من أكثر الطرق شعبية للاستمتاع بها هي في باليك إكميك. يوضع السمك المشوي أو المقلي داخل لفائف الخبز المقرمش، مع الخس والطماطم والبصل وعصرة عصير الليمون. إنه خيار بسيط ولكنه لذيذ من مأكولات الشارع.
8. Kabak Tatlısı (حلوى اليقطين): Kabak Tatlısı هي حلوى تقليدية مصنوعة من اليقطين والسكر والقليل من القرفة. يتم طهي اليقطين حتى يصبح طريًا وحلوًا، مما ينتج عنه علاج لذيذ يتم تقديمه غالبًا مع كمية من الكايماك (كريمة متخثرة) أو الآيس كريم.
عند الزيارة سينوب، لا تفوت فرصة تذوق هذه الأطباق المحلية الشعبية. يضمن موقع المدينة الساحلي توافر المأكولات البحرية الطازجة، بينما تساهم تقاليد الطهي في المنطقة في تقديم تجربة طعام متنوعة ولذيذة.
قد يعجبك ايضا
