تشتهر مدينة توكات الواقعة في شمال تركيا بتقاليدها الطهوية الغنية. فيما يلي بعض الأطعمة والأطباق الأكثر شعبية التي يمكنك تجربتها في توكات:
1. فطيرة توكات: فطيرة هو نوع من الخبز التركي المسطح، وتشتهر توكات بفطايرتها اللذيذة. يتم صنعه عادةً من عجينة طرية ورقيقة ومغطاة بمكونات مختلفة مثل الجبن أو اللحم المفروم أو الخضار أو مزيج منها.
2. الكشكيك: الكشكيك هو طبق أناضولي تقليدي مصنوع من القمح واللحم (عادة لحم الضأن أو الدجاج). يتم طهي القمح واللحم معًا لعدة ساعات حتى يتشكل قوام كريمي. وغالبًا ما يتم تقديمه خلال المناسبات الخاصة والاحتفالات.
3. مانتي: مانتي هو طبق زلابية تركي شهير، يشبه التورتيليني الإيطالي. وتتكون من جيوب صغيرة من العجين مملوءة بمزيج من اللحم المفروم والبصل والبهارات. يتم تقديم الزلابية عادةً مع الزبادي والزبدة المذابة ورش السماق.
4. كورك: كورك هي معجنات حلوة يتم الاستمتاع بها عادة في توكات. وهي مصنوعة من عجينة غنية بنكهة مكونات مثل المحلب (توابل مصنوعة من بذور الكرز) ومليئة أحيانًا بالمكسرات أو الفواكه المجففة. غالبًا ما يتم تقديم الكوريك مع الشاي وهو خيار شائع لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة.
5. لبلبي شكيري: لبلبي شكيري هي حلوى فريدة من نوعها نشأت في توكات. يتكون من الحمص المحمص المغطى بقشرة سكر مقرمشة. غالبًا ما يتم الاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة خلال المهرجانات والمناسبات الخاصة.
6. Keşkek Helvası: Keşkek helvası هي حلوى تقليدية مصنوعة من نفس مكونات الكشك (القمح واللحم). إنه نوع حلو من الطبق اللذيذ المطبوخ بالسكر والزبدة والتوابل. تتميز الحلوى الناتجة بقوام كريمي وغني.
7. توكات كبابى: توكات معروفة أيضًا بالكباب اللذيذ. يتميز توكات كبابى بقطع طرية من لحم الضأن أو اللحم البقري المتبلة والمشوية إلى حد الكمال. يتم تقديمه غالبًا مع بيلاف الأرز والخضروات المشوية.
8. البيكماز: البيكماز هو شراب تركي تقليدي مصنوع من العنب، على الرغم من إمكانية استخدام فواكه أخرى مثل التوت والخوخ أيضًا. إنه شراب سميك حلو ذو نكهة غنية. يتم رش البيكماز عادة على الخبز أو الفطائر أو استخدامه كمحلي طبيعي في أطباق مختلفة.
هذه مجرد أمثلة قليلة على الأطعمة الشعبية التي يمكنك الاستمتاع بها في توكات. لا تفوت فرصة استكشاف الأسواق والمطاعم المحلية لاكتشاف المزيد من المأكولات الشهية التي تقدمها المدينة.
قد يعجبك ايضا
