إليك بعض الأطعمة الأكثر شعبية وتقليدية في تونجلي، تركيا:
1. **المحلمة**: طبق شهي مصنوع من خليط دقيق الذرة المقلي ويقدم مع الجبن والزبدة وأحيانًا البيض. إنه عنصر أساسي في منطقة تونجلي.
2. **Güveç**: نوع من الحساء المخبوز بالفرن المصنوع من اللحم (عادةً لحم الضأن أو اللحم البقري) والخضروات والتوابل. إنه طبق مريح ولذيذ.
3. **المحلمة كباب**: أسياخ مشوية من لحم الضأن أو اللحم البقري الطري، تُقدم غالبًا مع طبق المحلمة المميز من دقيق الذرة.
4. **ترهانا كورباسي**: حساء حامض تقليدي مصنوع من الترهانا المخمرة، وهو خليط مجفف من الزبادي والقمح والخضروات.
5. **لاهانا سارماسي**: لفائف الملفوف المحشوة بالأرز واللحم المفروم والبصل والأعشاب، وهو طبق شائع في مطبخ تونجلي.
6. **زيره بوريجي**: معجنات لذيذة مليئة بالجبن أو اللحم أو الخضار، وغالبًا ما يتم تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات.
7. **جيريك**: نوع من العجين المقلي، يشبه الكعك القمعي، وهو من الأطباق المحلية الشهيرة.
8. **سيرا**: مشروب تقليدي غير كحولي مصنوع من عصير العنب، وغالبًا ما يتم تقديمه كمرطبات.
9. **Keledoş**: نوع من الخبز المسطح الذي يتم طهيه على صينية ويقدم مع إضافات مختلفة، مثل الجبن أو البيض أو اللحم.
10. **المدقة**: جلود الفواكه المجففة، المصنوعة عادة من التوت، وهي وجبة خفيفة تقليدية شائعة في المنطقة.
يعكس مطبخ تونجلي الطبيعة الجبلية للمنطقة التضاريس والمنتجات الزراعية المحلية، مع التركيز على الأطباق الشهية والمريحة واستخدام طرق الحفظ التقليدية مثل التخمير.
قد يعجبك ايضا
