المنتجات المحددة جغرافيا

سلطانداجي الكرز

كرز السلطان داجي هو صنف فاخر يُزرع في منطقتي سلطانداجي وتشاي في تركيا منذ الأربعينيات من القرن الماضي، وهو معروف بلونه الأحمر الداكن النابض بالحياة، وملمسه الثابت، وشكله العريض على شكل قلب. مشتق من نوع Prunus avium L.0900 Ziraat، ويتميز بمذاق غني ومحتوى صلب عالي الذوبان مع قيمة بركس لا تقل عن 18% ومعدل تكسير منخفض. يشتهر الكرز بجودة تصديره، ويتم الاحتفال به في المهرجانات السنوية ويتميز بنكهته اللذيذة والسيقان الطويلة. يعتبر Sultandagi Cherry سمة مميزة للمنطقة، حيث يعرض تميزها الزراعي.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

كاجيزمان التفاحة الطويلة

تتميز تفاح كاغيزمان الطويل، المزروع في وادي آراس في كاغيزمان، بشكلها الأسطواني الفريد ومظهرها المذهل. يبلغ طول هذه التفاحة 10-12 سم، وتتميز بقاعدة بيضاء وأعلى بقسم وسطي أحمر مضاء بنور الشمس. يشتهر الصنف بحلاوته الاستثنائية وقشرته الرقيقة، ويزدهر على الأشجار التي يصل طولها إلى 4-6 أمتار، ولها فروع تمتد عموديًا مثل أشجار السرو. يتم حصاد التفاح كل سنتين، وينتج 80-100 كجم لكل شجرة. يساهم المناخ المحلي المتميز للمنطقة، المحمي من فصول الشتاء القاسية، في نكهة التفاح ومظهره الرائعين، مما يجعله منتجًا ثمينًا وفريدًا من نوعه في المنطقة.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

بيرازيز أبل

يشتهر تفاح بيرازيز بخصائصه المميزة، بما في ذلك نكهته ورائحته الفريدة ولحمه الأبيض العصير. يتميز هذا الصنف الذي يتم حصاده متأخرًا بقوامه الهش وطعمه المايهوش (الحلو المنعش) ومظهره النابض بالحياة، حيث يكون أحد الجانبين أصفر مخضر والآخر أحمر. يتم حصاده في نوفمبر، ويزدهر في مناخ وتربة البيرزيز، مما يجعله مقاومًا للصقيع في أواخر الربيع بسبب تأخر إزهاره. إن ملاءمتها للتجفيف وقدرات التخزين الممتازة تزيد من سمعتها. يعتبر تفاح البيرازيز من السمات المميزة للممارسات الزراعية التقليدية والحديثة، وهو منتج محبوب ذو هوية إقليمية غنية.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

فلفل كالي

Kale Pepper هو صنف مشهور من عائلة Solanaceae، وتحديدًا نوع Capsicum annuum، الذي تمت زراعته في منطقة Kale منذ أكثر من قرن. يتم استهلاك هذا الفلفل متعدد الاستخدامات على نطاق واسع بأشكال مختلفة، بما في ذلك الطازج والمحمص والمجفف وكقاعدة للتوابل المسحوقة أو المعجونة. ينمو النبات بقوة، حيث يصل ارتفاعه إلى 50-60 سم، بأوراق عريضة ومموجة قليلاً. تتكون ثمارها عادة من فصين أو ثلاثة فصوص، وتتميز بمحتوى زيت جيد وبنية مسامية، مما يجعلها مثالية للتجفيف والحفظ. يشتهر Kale Pepper بنكهته الغنية وقدرته على التكيف، وهو عنصر أساسي في المطبخ المحلي، مما يعكس التراث الزراعي وتقاليد الطهي في المنطقة.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

هوناز كرز

لقد كان هوناز الكرز منتجًا زراعيًا مهمًا لهوناز منذ أوائل القرن العشرين، وهو متجذر في ثقافة المنطقة وتقاليدها. يُزرع كرز هوناز من صنف 0900 زراعات ويتم تطعيمه على جذور مرنة، وهو معروف بثماره الكبيرة والثابتة والحلوة ذات السيقان الخضراء الطويلة، والمقاومة للتشقق ومناسبة للحفظ لفترة طويلة. ينمو الكرز في مناخ صغير فريد من نوعه أنشأه جبل هوناز ونهر أكسو، ويستفيد الكرز من ظروف الارتفاعات العالية والأسمدة الطبيعية ومياه الينابيع النقية. تساهم هذه العوامل في مذاقها الاستثنائي ولونها النابض بالحياة ورائحتها المميزة، مما يجعل هوناز الكرز منتجًا عزيزًا غنيًا بالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

عنب دنيزلي تشالكارا

عنب دنيزلي كالكاراسي هو نوع فريد من نوعه معروف بلونه الأسود الموريش، وتوته المتوسط الحجم والعصير ذو الشكل الإهليلجي. تنضج في أواخر شهر أغسطس وتشكل مجموعات مجنحة مدمجة ذات جلد متوسط السُمك تحتوي على 1-2 بذرة. مع حموضة متوازنة ومظهر حسي غني، فهو مثالي لإنتاج النبيذ وتجفيفه. ينمو هذا العنب في منطقة تشال على ارتفاع 850 مترًا، ويستفيد من مناخ متميز مع اختلافات ملحوظة في درجات الحرارة من النهار إلى الليل وأنماط هطول الأمطار الموسمية. تساهم هذه الظروف، جنبًا إلى جنب مع الطبيعة الفريدة للمنطقة، في جودتها الاستثنائية، مما يجعلها خيارًا متميزًا لتطبيقات الطهي وصناعة النبيذ المتنوعة.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

كستناء بولدان

تشتهر كستناء بولدان، المزروعة في المناخ الفريد لمنطقة بولدان على ارتفاعات تتراوح بين 780 و1175 مترًا، بجودتها الطبيعية ونكهتها المميزة. مع مناخ دافئ جاف صيفا ومناخ شتاء معتدل ممطر، فهي تزدهر دون ري أو أسمدة. مشتق من أنواع مطحنة Castanea sativa، يتميز هذا الكستناء بثمار كاملة ومسطحة مع قشرة بنية فاتحة لامعة تتقشر بسهولة. تحتوي كل قبيبة عادة على ثلاث ثمار، مع نسبة منخفضة من الحبات المزدوجة. تشتهر كستناء بولدان بقوامها القوي وجودة حباتها الكاملة بعد التقشير، وتعكس تقاليد المنطقة في ممارسات الزراعة الطبيعية والمستدامة، مما يجسد تراثها البيئي الغني.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

عنب ايزابي بدون بذور

يشتهر عنب إيسابي بدون بذور، الذي يُزرع في منطقة إيسابي في دنيزلي، بلونه الأبيض وشكله الإهليلجي الطويل ونكهته الحلوة ورائحته الفريدة. هذا العنب متعدد الاستخدامات ومناسب للاستهلاك على المائدة والتجفيف وصناعة النبيذ وإنتاج دبس السكر. بفضل ارتباطها القوي بالساق، فهي متينة أثناء النقل والتخزين، مما يجعلها منتج تصدير مفضل. وهي تتكيف مع المناخ والتربة الخاصة بالمنطقة، وتستفيد من الظروف الجيولوجية والبيئية للمنطقة، مما يضمن طعمها وملمسها المميزين. يتم الاحتفال بعنب إيسابي بدون بذور لجودته الممتازة ومساهمته في الاقتصاد المحلي.

اقرأ أكثر