تقدم مقاطعة عثمانية، وهي مقاطعة تقع في جنوب تركيا، مجموعة لذيذة من المأكولات التركية التقليدية مع التخصصات الإقليمية. فيما يلي بعض الأطعمة الأكثر شعبية التي يجب عليك تجربتها عند زيارة عثمانية:

1. كنافة: هذه الحلوى الحلوة والجبنة يجب تجربتها في عثمانية. تتكون من طبقات من المعجنات المقطعة المنقوعة في شراب حلو ومملوءة بالجبن الذائب ومغطاة بالفستق المطحون. إنه مزيج مبهج من النكهات الحلوة والمالحة.

2. تندير كبابي: تشتهر عثمانية بالكباب اللذيذ، ويعتبر تندير كبابي أحد الأكلات المحلية المفضلة. يتم تحضيره عن طريق قطع لحم الضأن أو اللحم البقري المتبلة ببطء في فرن طيني تقليدي يسمى التندير. والنتيجة هي لحم طري طري مع بهارات عطرية.

3. ıçli Köfte: ıçli Köfte هي مقبلات أو وجبة خفيفة شهيرة في عثمانية. يتكون من قشرة البرغل المملوءة بمزيج من اللحم المفروم والبصل والبهارات. يتم بعد ذلك قلي الكفتة جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مما ينتج عنه مظهر خارجي مقرمش وحشوة لذيذة.

4. عثمانية كوريجي: عثمانية كوريجي هو خبز حلو تقليدي يتم الاستمتاع به غالبًا مع الشاي. وهي مصنوعة من عجينة غنية بنكهة المحلب (توابل مصنوعة من بذور الكرز) ومزينة ببذور السمسم. الخبز طري، حلو قليلاً، ومثالي للإفطار أو كوجبة خفيفة.

5. Şalgam Suyu: Şalgam Suyu هو مشروب مميز نشأ في المنطقة. إنه عصير اللفت المخمر ذو نكهة منعشة وحارة قليلاً. ويتم الاستمتاع به غالبًا كمشروب منعش إلى جانب الوجبات، خاصة مع الكباب.

6. لحماكون: لحماكون عبارة عن خبز مسطح رقيق ومقرمش مغطى بمزيج من لحم الضأن المفروم أو اللحم البقري والبصل والطماطم والبهارات. عادة ما يتم لفها بالأعشاب الطازجة والاستمتاع بها كوجبة خفيفة من أطعمة الشوارع. مزيج النكهات والقوام يجعله خيارًا شائعًا بين السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء.

7. Ayva Tatlısı: Ayva Tatlısı هي حلوى عثمانية تقليدية مصنوعة من السفرجل. يُسلق السفرجل في شراب السكر حتى يصبح طريًا ويكتسب لونًا ورديًا جميلاً. يتم تقديمها بعد ذلك مع رشة من القرفة وأحيانًا تكون مصحوبة بالكريمة المخثرة أو الآيس كريم.

هذه مجرد أمثلة قليلة للأطعمة الشهيرة التي يمكنك العثور عليها في عثمانية. سيسمح لك استكشاف المأكولات المحلية بتجربة النكهات الغنية وتقاليد الطهي في المنطقة. لا تتردد في تجربة هذه الأطباق واكتشف المزيد من الخيارات اللذيذة أثناء زيارتك.