تتمتع إسبرطة، وهي مقاطعة تقع في جنوب غرب تركيا، بتقاليد طهي غنية متأثرة بوفرة زراعتها ونكهاتها المحلية. فيما يلي بعض الأطعمة الأكثر شعبية التي يمكنك العثور عليها في إسبرطة:
1. مربى الورد (Gül Reçeli): تشتهر إسبرطة بحدائق الورود، ومن أشهر المنتجات المشتقة من الورد مربى الورد. تتحول البتلات الرقيقة إلى مادة حافظة عطرة وحلوة يتم الاستمتاع بها غالبًا في وجبة الإفطار أو تقديمها مع المعجنات.
2. إسبرطة كفتة: إسبرطة كفتة هو تخصص محلي يتكون من اللحم المفروم المتبل (عادة لحم الضأن أو اللحم البقري) على شكل كرات لحم صغيرة أو فطائر. عادةً ما يتم شواء الكفتة أو طهيها في صلصة الطماطم وتقدم مع الأرز أو الخبز.
3. سوتلاتش: سوتلاتش هو بودنغ الأرز التركي التقليدي الذي يحظى بشعبية في جميع أنحاء البلاد، بما في ذلك إسبرطة. يتم تحضيره عن طريق غلي الأرز مع الحليب والسكر، وأحيانًا بنكهة القرفة أو الفانيليا. غالبًا ما يتم تقديم Sütlaç مبردًا ومزينًا بالقرفة المطحونة أو المكسرات المحمصة.
4. Yayla Corbası: Yayla Corbası هو حساء لذيذ ومريح يعتمد على الزبادي مصنوع من مزيج من الزبادي والأرز والأعشاب مثل النعناع والشبت. يتم تقديم الحساء ساخنًا عادةً وهو طبق شعبي خلال الأشهر الباردة.
5. اسبرطة كبابى: اسبرطة كبابى هو نوع إقليمي من الكباب يتميز بقطع لحم الضأن أو اللحم البقري المتبلة في خليط من التوابل، بما في ذلك الفلفل الحلو والكمون والثوم. يتم شواء الكباب تقليديًا على الفحم ويقدم مع الأرز والخبز والخضروات المشوية.
6. جوزليم: جوزليم هو خبز تركي شهير مملوء بمكونات مختلفة. في إسبرطة، يمكنك العثور على جوزليم مملوء بمكونات محلية المصدر مثل السبانخ أو الجبن أو اللحم المفروم. يتم تحضير هذه المعجنات اللذيذة عن طريق فرد العجينة الرقيقة وطهيها على صينية الخبز.
7. بقلاوة إسبرطة: يمكن العثور على البقلاوة، وهي حلوى تركية شعبية، في إسبرطة. بقلاوة إسبرطة مصنوعة من طبقات من المعجنات الرقيقة المليئة بالمكسرات المطحونة (عادة الفستق أو الجوز) والمحلاة بالشراب أو العسل. إنها حلوى لذيذة يتم الاستمتاع بها في المناسبات الخاصة أو كحلوى بعد الوجبات.
هذه مجرد أمثلة قليلة على الأطعمة الأكثر شعبية التي يمكنك العثور عليها في إسبرطة . سيمنحك استكشاف المطبخ المحلي فرصة لتذوق نكهات المنطقة وتجربة المأكولات الشهية الفريدة التي تجعل مطبخ إسبرطة مميزًا.
قد يعجبك ايضا
