تتمتع كوتاهيا، وهي مدينة تقع في غرب تركيا، بتراث طهي غني يعكس النكهات التقليدية للمنطقة والمكونات المحلية. فيما يلي بعض الأطعمة الأكثر شعبية التي يمكنك العثور عليها في كوتاهيا:
1. البيسي: البيسي هو نوع من الخبز المقلي أو العجين المقرمش من الخارج واللين من الداخل. يتم تقديمه عادةً مع مرافقات مختلفة مثل العسل أو الجبن أو الكايمك (كريمة متخثرة). يعتبر "بيسي" أحد وجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة المحبوبة في كوتاهيا.
2. كوتاهيا بيديسي: كوتاهيا بيديسي هو نوع محلي شائع من البيدا التركي التقليدي. وهو عبارة عن خبز مسطح على شكل قارب مغطى بمكونات مثل اللحم المفروم والجبن والطماطم والفلفل والأعشاب. تُخبز الفطيرة في فرن حجري حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتذوب الطبقة العلوية وتصبح لذيذة.
3. كوتاهيا كبابي: كوتاهيا كبابي هو طبق إقليمي يتكون من قطع لحم الضأن أو اللحم البقري الطرية والمتبلة والمشوية إلى حد الكمال. وعادة ما يتم تتبيل اللحم بالأعشاب والبهارات المحلية، مما يمنحه نكهة مميزة. غالبًا ما يتم تقديم كباب كوتاهيا مع الأرز والخضروات المشوية وطبق جانبي من الزبادي.
4. Kütahya Haşhaşlı Ekmek: Haşhaşlı ekmek، وتعني "خبز بذور الخشخاش"، هو نوع خبز شائع في كوتاهيا. وهو خبز مستدير أو بيضاوي الشكل مرشوش ببذور الخشخاش ويخبز حتى يتحول إلى قشرة ذهبية. تضيف النكهة الجوزية لبذور الخشخاش نكهة لذيذة إلى الخبز.
5. كوتاهيا آشور: آشور هي حلوى تركية تقليدية يتم تحضيرها عادة خلال شهر محرم في التقويم الإسلامي. وهي عبارة عن عصيدة حلوة مصنوعة من خليط من الحبوب والفواكه المجففة والمكسرات والسكر. تشتهر كوتاهيا بنسختها اللذيذة من آشور، والتي غالبًا ما يتم إعدادها بمكونات محلية ويتم الاستمتاع بها كعلاج خاص خلال الأعياد الدينية أو التجمعات الاجتماعية.
6. كوتاهيا ترهاناسي: ترهانا عبارة عن مزيج حساء مخمر مصنوع من الخضار المجففة واللبن والدقيق. تشتهر مدينة كوتاهيا بوصفة الترهانا الفريدة من نوعها، والتي يتم إعدادها باستخدام المكونات المحلية والطرق التقليدية. النكهة المنعشة واللذيذة لـ Kütahya tarhanası تجعلها خيارًا شائعًا لوجبة مريحة ومغذية.
هذه مجرد أمثلة قليلة على الأطعمة الشعبية التي يمكنك الاستمتاع بها في كوتاهيا. يعرض مطبخ المدينة مزيجًا من النكهات التركية التقليدية والتخصصات المحلية، مما يوفر للزوار فرصة لتذوق الأذواق الأصيلة للمنطقة.
قد يعجبك ايضا
