المنتجات المحددة جغرافيا

وردة إسبرطة

تشتهر وردة إسبرطة، المعروفة أيضًا باسم الوردة الدمشقية أو الوردة الدمشقية، برائحتها الجذابة وإنتاجها الزيتي عالي الجودة. تم تقديم هذه الوردة الوردية الرقيقة إلى إسبرطة عام 1888، وتزدهر في المناخ الفريد للمنطقة، وهو مزيج من خصائص البحر الأبيض المتوسط والقارية. وتستفيد الورود المزروعة في حقول مفتوحة مضاءة بنور الشمس من الصباح الغني بالندى الذي يعزز إنتاجها من الزيت. تعد إسبرطة مركزًا عالميًا لزيت الورد، حيث تُستخدم أزهاره في العطور ومستحضرات التجميل والعلاج العطري. يعد تقليد زراعة الورد في إسبرطة بمثابة شهادة على التراث الزراعي للمنطقة وجمالها الطبيعي.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

برتقال كوزان

برتقال كوزان، المزروع في منطقة كوزان بتركيا، معروف بلونه النابض بالحياة، وملمسه العصير، ونكهته الغنية. ينمو هذا البرتقال في بيئة بيئية صغيرة فريدة من نوعها محاطة بتلال من الحجر الجيري، ويستفيد من المناخ المثالي للمنطقة والمياه الوفيرة. يتميز برتقال كوزان بقشرة متوسطة السُمك وذات قوام خفيف ولحم برتقالي داكن، وهو متعدد الاستخدامات للغاية ومثالي للاستهلاك الطازج والاستخدام الصناعي. ويمتد موسم الحصاد من ديسمبر إلى أبريل، مما يضمن إمدادات جديدة خلال أشهر الشتاء. تشتهر بحلاوتها وبذورها البسيطة، وهي تجسد التراث الزراعي وخيرات كوزان الطبيعية.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

عسل كارس

عسل كارس هو منتج متميز من مروج كارس المرتفعة، يصنعه النحل الذي يجمع الرحيق من آلاف الزهور البرية، بما في ذلك العديد من الأنواع المستوطنة. يشتهر عسل قارس برائحته الخفيفة وطعمه المميز وملمسه الناعم، ويعكس نقاء الطبيعة البكر للمنطقة. يساهم المناخ الفريد للمنطقة والتربة البركانية وفصول الشتاء الطويلة في جودتها الاستثنائية، مما يجعلها طعامًا شهيًا ورمزًا للتراث الزراعي الغني في كارس. وقد تم تقدير هذا العسل لعدة قرون، حتى أنه كان يزين موائد القصور العثمانية.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

عنب كاليسيك كاراسي

عنب كالجيك كاراسي، وهو نوع من عنب النبيذ الأحمر الفاخر من منطقة كالجيك في تركيا، مشهور بنكهته الفريدة وشكله العطري. ينمو هذا العنب في تربة غنية بالكالسيوم، جنبًا إلى جنب مع المناخ المحلي الذي أنشأه نهر كيزيليرماك، ويزدهر في بيئة المنطقة المتميزة. يشتهر Kalecik Karası بحموضة متوازنة وباقة غنية، وهو حجر الزاوية في النبيذ الأحمر التركي عالي الجودة. وتعكس زراعتها قرونًا من التقاليد، مما يجعلها جزءًا حيويًا من الاقتصاد المحلي ورمزًا لتراث زراعة الكروم في المنطقة.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

جيميريك جيلابوروسو

Gemerek Gilaburusu هو توت أحمر نابض بالحياة يُزرع في منطقة Gemerek في تركيا، والمعروف بثماره العصيرية الكبيرة ذات القشرة الرقيقة. يزدهر هذا النبات الفريد بالقرب من المناطق الغنية بالمياه وينتج محاصيل عالية الإنتاجية، حيث تحمل كل شجرة ما يصل إلى 10 كيلوغرامات من التوت. ينمو التوت في مجموعات كروية، مما يوفر طعمًا لاذعًا ومنعشًا، مع معدل استخلاص للعصير يبلغ حوالي 43 بالمائة. تساهم التربة الغنية بالمغذيات والمناخ الملائم في جيميرك في النكهة والرائحة المميزة لهذا التخصص الإقليمي، المشهور بصفاته الطبيعية وطرق زراعته التقليدية.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

عنتاب فيريجي

أنتيب فيريجي هي حبة تركية تقليدية مصنوعة من القمح القاسي الذي يتم حصاده وهو لا يزال أخضر. يتم تدخين القمح على اللهب المكشوف في الحقول، مما يضفي رائحة ونكهة دخانية مميزة. يتم بعد ذلك تنظيف الحبوب ومعالجتها للحصول على منتج أصفر مخضر معروف بملمسه الناعم وطعمه الفريد. غني بالمواد المغذية مثل fruktooligosaccharides، ويقدم فوائد صحية مثل تحسين الهضم ودعم المناعة. يعد Antep Firiği أحد المكونات الثمينة في المطبخ الإقليمي، ويشتهر بتنوعه وارتباطه العميق بالتراث الزراعي لمدينة غازي عنتاب.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

كاجلايانسيريت الجوز

يشتهر جوز كاغلايانسريت، وهو نوع أصلي من منطقة تشاغلايانسريت في كهرمان مرعش، بحجمه الكبير ولون نواته الأصفر الفاتح وملمسه الناعم. من السهل كسر هذا الجوز الفاخر، مما يسمح بإزالة النواة بالكامل، كما أنه مقاوم للآفات والأمراض. تنمو بشكل طبيعي بدون مبيدات حشرية أو أسمدة كيميائية، وتزدهر في المناخ المثالي للمنطقة والتربة الغرينية الخصبة. تشتهر Caglayancerit Walnut بإنتاجيتها العالية واتساقها السنوي، وهي تجسد التراث الزراعي الغني لمنطقتها، وتقدم جودة ونكهة استثنائية.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

تاشكوبرو الثوم

يشتهر ثوم تاشكوبرو، المزروع في منطقة تاشكوبرو في تركيا، برائحته النفاذة ونكهته الحادة وجودته الاستثنائية. يتميز بقشرته الخارجية البيضاء، وأغطية القرنفل الوردية، والأجزاء الداخلية من القرنفل ذات اللون الأصفر الكريمي، وهو يبرز بين أصناف الثوم. غني بالسيلينيوم والمواد المغذية الأخرى، وهو ذو قيمة كبيرة لخصائصه الطبية ومدة صلاحيته الطويلة، التي تدوم من 8 إلى 10 أشهر في ظل ظروف التخزين القياسية. يشتهر ثوم تاشكوبرو بمحتواه العالي من المادة الجافة وبنيته القوية، وهو عنصر أساسي في المطبخ التركي ومنتج تصدير مطلوب، مما يعكس التراث الزراعي لمنطقته.

اقرأ أكثر