المنتجات المحددة جغرافيا

جوز حكيمهان

يشتهر جوز حكيمهان، المزروع في منطقة حكيمهان في ملاطية التركية، بجودته الاستثنائية ونكهته الغنية. يتميز هذا الجوز، الذي ينتمي إلى فصيلة *Juglans regia L.*، بقشرته الرقيقة، وبنيته سهلة التشقق، وإنتاجية حباته العالية. الحبات ذات ألوان فاتحة تتراوح من الأبيض إلى الأصفر الشاحب، وتحتوي على نسبة زيت غنية تصل إلى 60-70%. يشتهر جوز حكيمهان بشكله الدائري وملمسه الناعم، وهو مطلوب بشدة لمذاقه الرائع وتعدد استخداماته. يعود عمر بعض أشجار الجوز في حكيمهان إلى التراث الزراعي للمنطقة، حيث يبلغ عمرها أكثر من 400 عام، مما يرمز إلى التقليد القديم لزراعة الجوز عالي الجودة.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

طرسوس اللفت

لفت طرسوس، مشروب تقليدي من منطقة طرسوس في تركيا، مصنوع من الجزر الأسود واللفت ودقيق البرغل والماء والملح، باستخدام طرق التخمير الطبيعية. يشتهر بنكهته المنعشة والمنعشة، وهو مصاحب أساسي للوجبات والمشروبات الشعبية على مدار العام. يمكن الاستمتاع به مع فلفل süs biberi المحلي، بنكهة حارة لمزيد من النكهة. يعكس هذا المشروب المخمر بشكل طبيعي، الغني بالتقاليد والنكهة، الثراء الزراعي والتراث الطهوي لمدينة طرسوس.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

أكشهير الكرز

يشتهر كرز أكشهير، المزروع في منطقتي أكشهير والسلطانداغي في تركيا، بلونه الأحمر الداكن النابض بالحياة، وملمسه الناعم، ونكهته الاستثنائية. مع شكل قلب واسع وساق طويل نحيف، يتم حصاد هذا النوع من الكرز المتأخر النضج بين يونيو ويوليو. يشتهر بلحمه القوي والعصيري ورائحته الفريدة، كما أنه مقاوم للغاية للتشقق ومثالي للنقل. يتطلب Aksehir Cherry التلقيح المتبادل لتحقيق العائد الأمثل، حيث تعمل أصناف مثل Starks Gold وBigarreau Gaucher كملقحات. ويشتهر بجودته ومذاقه، وهو منتج ثمين للتراث الزراعي في المنطقة.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

كيركاجاتش البطيخ

يشتهر شمام كيركاغاتش، المزروع في منطقة مانيسا في تركيا، بمظهره المميز ومدة صلاحيته الطويلة ونكهته الحلوة. يتوفر البطيخ في نوعين، Kırkağaç-589 وKırkağaç-637، وله قشرة خشنة منقوشة مع بقع صفراء على قاعدة خضراء. Kırkağaç-589 مستطيل ومثالي للتخزين في فصل الشتاء، في حين أن Kırkağaç-637 مستدير ويمكن الاستمتاع به كبطيخ صيفي. بفضل قشرتها المتوسطة السميكة ولحمها اللذيذ، فهي ثمرة ثمينة للاستهلاك الطازج. يعكس شمام كيركاغاتش الخبرة الزراعية للمنطقة ويمثل رمزًا للجودة والتقاليد.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

عنب سيمين

عنب شيمين، المزروع في منطقة إرزينجان في تركيا، هو عنب أسود بيضاوي الشكل معروف بنكهته الحلوة والمنعشة. مع قشرة متوسطة السُمك، ومتوسط وزن 3-4 جرام لكل حبة، وعناقيد تتراوح من 300 إلى 1500 جرام، فإنها توفر توازنًا مبهجًا بين الطعم والملمس. مناخ المنطقة الفريد، الذي يتميز بالصيف الجاف والأمطار الموسمية المفيدة، يعزز جودة العنب ومقاومته للأمراض. يعتبر عنب شيمين مثاليًا للاستهلاك الطازج، ويعكس التراث الزراعي الغني وظروف النمو المثالية في إرزينجان، مما يجعله من الأصناف المرغوبة محليًا وخارجيًا.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

عثمانية الفول السوداني

يشتهر الفول السوداني العثماني، المزروع في منطقة العثمانية في تركيا، بنكهته الغنية ومحتواه العالي من الزيت وقيمته الغذائية. يشتهر بحجمه الكبير وملمسه الناعم وقشرته الرقيقة، وهو مثالي لتناول الوجبات الخفيفة والطهي وإنتاج الزيت. يزرع الفول السوداني في تربة خصبة ومناخ دافئ، وينتج بذورًا غنية بالبروتين والكربوهيدرات والمعادن الأساسية. يعتبر الفول السوداني عثمانية مكونًا متعدد الاستخدامات، ويستخدم في الأطباق التقليدية وزبدة الفول السوداني وحتى في التطبيقات الصناعية مثل الزيت والأعلاف الحيوانية. وتعكس جودته الاستثنائية خبرة وتفاني مزارعي المنطقة، مما يجعله منتجًا مطلوبًا محليًا ودوليًا.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

زيتون خليج ادرميت أخضر مخدش

زيتون خليج إدرميت الأخضر المخدش، المصنوع من صنف زيتون إدرميت، يُزرع في منطقة خليج إدرميت في تركيا على ارتفاعات تتراوح بين 50 إلى 250 مترًا. يشتهر هذا الزيتون بشكله الناعم والأسطواني ولونه الأخضر النابض بالحياة ونكهته المتوازنة. يتم حصادها يدويًا ومعالجتها بشكل طبيعي باستخدام مياه الينابيع بدون إضافات كيميائية، وتحافظ على مذاقها الأصيل وملمسها الطبيعي. تضمن عملية التحضير الدقيقة للزيتون نكهة منعشة قليلاً ولكنها غنية، مما يجعلها مكونًا عزيزًا في المطبخ التركي. يعد زيتون خليج إدرميت الأخضر المخدش رمزًا لتفاني المنطقة في الجودة والتقاليد.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

ديار بكر البطيخ

يتم الاحتفال ببطيخ ديار بكر، وهو نوع مشهور من منطقة ديار بكر في تركيا، بحجمه الاستثنائي ونكهته النابضة بالحياة ومظهره المذهل. تشتهر بشكلها البيضاوي أو الدائري، وتتميز بقشرة خضراء زاهية مع خطوط خضراء داكنة وطبقة خارجية سميكة وصلبة. اللحم الأحمر القرمزي حلو، كثير العصارة، وغني بالنكهة، مما يجعله فاكهة منعشة ومرضية. ويتراوح وزنها بين 20 و30 كيلوغراما، وتنتج بعض الطرق التقليدية بطيخا يصل إلى 75 كيلوغراما، وهي تبرز كرمز للتميز الزراعي في المنطقة. يعكس بطيخ ديار بكر تراث وخبرة منتجيه، محليًا ودوليًا.

اقرأ أكثر