عملية التحضير

يتضمن إنتاج Mersin Cezeryesi عملية دقيقة تضمن قوامه ونكهته المميزة:

1. سلق الجزر: يتم غلي الجزر الأصفر عند درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة لتليينه وإخراج حلاوته الطبيعية.
2. الطحن والخلط : يتم طحن الجزر المسلوق إلى هريس ناعم، ثم يخلط مع السكر والجلوكوز وحمض الستريك لتكوين قوام يشبه مربى البرتقال.
3. المعالجة الحرارية: الخليط يخضع لعملية حرارية عند 90 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، مما يضمن القوام المثالي ويعزز النكهات.
4. إضافة المكسرات: في هذه المرحلة، يتم إضافة المكسرات مثل الفستق أو الجوز أو الجوز. يتم دمج البندق في الخليط، اعتمادًا على النوع المطلوب.
5. التشكيل والاستراحة: يتم نقل الجزرة إلى منطقة الاستراحة، حيث يتم تشكيلها على شكل قضبان أو لفات أو كرات صغيرة الحجم. يعكس كل شكل التنوع وأسلوب العرض.

الأصناف

تقدم مرسين سيزيريسي مجموعة من الخيارات التي تناسب مختلف الأذواق:

• الجبنة المحشوة بالفستق: مليئة بالفستق الفاخر للحصول على نكهة غنية وجوزية.
• الجبنة المحشوة بالجوز: تجمع بين حلاوة القاعدة مع المذاق الترابي للجوز.
• الجبنة المحشوة بالبندق: خيار لذيذ للبندق العشاق.
• أصناف صغيرة الحجم: تتضمن كرات الفستق، وكرات الجوز، وكرات البندق لتناول وجبات خفيفة مريحة.

السمات المميزة

1. مكونات طبيعية: يعتبر مرسين سيزيريسي، المصنوع من الجزر الأصفر الطازج والمكسرات عالية الجودة، علاجًا صحيًا ولذيذًا.
2. قوام مطاطي
3. قوي>: يأتي اتساقها الفريد من عملية الخلط والطهي الدقيقة.
4. مجموعة متنوعة من الخيارات: تلبي الأشكال المختلفة وحشوات المكسرات مجموعة واسعة من التفضيلات.
5. جغرافي الهوية: متجذرة في تقاليد الطهي في مرسين، وقد تم تناقل الوصفات وطرق الإنتاج عبر الأجيال.
6. القيمة الغذائية: غنية بالسكريات الطبيعية من الجزر والبروتين من المكسرات، فهي تقدم بديلاً صحياً للعديد من الحلويات الأخرى.