أنطاكيا كنافة
كنافة أنطاكية هي حلوى تركية تقليدية مصنوعة من جبنة كنافة طازجة وعجينة قطايف مقطعة وزبدة وشراب. يتم تحضير الحلوى عن طريق وضع طبقات من الجبن بين طبقتين من القطايف، ثم يتم خبزها حتى تصبح مقرمشة ذهبية اللون. يتم تقديمه ساخنًا، حيث يتمدد الجبن ويصبح خيطيًا، مما يوفر تباينًا مبهجًا مع الشكل الخارجي المقرمش. تتميز كنافة أنطاكية بطريقة تحضيرها، حيث يتم طهي الطبقتين العلوية والسفلية بشكل منفصل، وتضاف الحلاوة بعد خبزها بالشراب الدافئ. يقدم هذا التخصص الإقليمي نكهة فريدة تعكس تراث الطهي في أنطاكيا.
اقرأ أكثر