أفيون قره حصار، المعروفة باسم أفيون، هي مدينة تقع في غرب تركيا وتشتهر بمأكولاتها الشهية. فيما يلي بعض الأطعمة الأكثر شعبية التي يمكنك تجربتها في أفيون قره حصار:
1. أفيون كايماك: كايماك هو منتج ألبان غني دسم يشبه الكريمة المتخثرة. تشتهر أفيون قره حصار بالكايماك عالي الجودة، والمصنوع من حليب الأبقار المحلية. غالبًا ما يتم الاستمتاع بها مع العسل أو kaymaklı ekmek (خبز مع kaymak)، أو كطبقة علوية للحلويات مثل الكنافة.
2. السجق: السجق هو نوع من النقانق الجافة والحارة المصنوعة من لحم البقر المفروم أو لحم الضأن، ويخلط مع الثوم، ورقائق الفلفل الأحمر، والتوابل المختلفة. عادة ما يتم تقطيعها إلى شرائح ومقلية حتى تصبح مقرمشة. تشتهر أفيون قره حصار بالسجق اللذيذ، والذي غالبًا ما يتم الاستمتاع به على الإفطار أو كأحد مكونات الأطباق المختلفة.
3. السميت: السميت هو خبز دائري مغطى ببذور السمسم. إنه طعام شعبي في الشوارع في تركيا، وأفيون قره حصار ليس استثناءً. ويُباع السميت الطازج عادة في المخابز المحلية ويتم الاستمتاع به على الإفطار أو كوجبة خفيفة طوال اليوم.
4. أفيون لوكومو: أفيون لوكومو، المعروف أيضًا باسم الحلقوم التركي، هو نوع من الحلويات الحلوة القائمة على الجيلاتين. يأتي بنكهات مختلفة وغالبًا ما يتم رشه بالسكر البودرة. وتشتهر أفيون قره حصار بشكل خاص بالحلقوم بنكهة الفستق، وهو أمر لا بد منه عند زيارة المدينة.
5. ışkembe çorbası: ışkembe çorbası هو حساء الكرشة التركي التقليدي. وهي مصنوعة من بطانة معدة البقرة وعادة ما تكون متبلة بالثوم والخل ورقائق الفلفل الأحمر. يعتبر طبقًا مريحًا وشهيًا، ويستمتع به خصوصًا خلال الأشهر الباردة.
6. جوزليم: جوزليم هو خبز تركي لذيذ ومحشو بمكونات مختلفة مثل الجبن أو السبانخ أو اللحم المفروم أو البطاطس. وفي أفيون قره حصار، يمكنك العثور على جوزليم مطهوًا على الشوايات التقليدية، مما يمنحها ملمسًا مقرمشًا لذيذًا.
7. أفيون كاييسي تاتليسي: تشتهر أفيون قره حصار بالمشمش، ومن الحلويات المشهورة المصنوعة من هذه الفاكهة أفيون كاييسي تاتليسي، أو حلوى المشمش. يُطهى المشمش عادةً في شراب ويُقدم مع الكايمك أو كطبقة علوية للآيس كريم.
8. إتلي إكميك: إتلي إكميك، ويعني "خبز اللحم"، هو طبق خاص بأفيون قره حصار. وهو عبارة عن خبز مسطح رقيق بيضاوي الشكل ومغطى بمزيج من اللحم البقري المفروم أو لحم الضأن والبصل والفلفل والبهارات. ثم يتم خبزها في فرن على درجة حرارة عالية حتى تصبح مقرمشة. غالبًا ما يتم الاستمتاع بإتلي إيكميك كأحد أكلات الشارع أو كوجبة مع السلطة.
9. أفيون بيديسي: بيدي هو نوع من الخبز التركي المسطح الذي يأتي في أشكال إقليمية مختلفة. أفيون قره حصار لها نسختها الخاصة تسمى أفيون بيديسي. وهو عبارة عن خبز على شكل قارب ومغطى باللحم المفروم أو الجبن أو الخضار والأعشاب المختلفة. يتم خبزها عادة في فرن حجري وتقدم ساخنة.
10. مانتي: مانتي هو طبق زلابية تركي يشبه التورتيليني الإيطالي أو الجياوزي الصيني. تحشى الزلابية بمزيج من اللحم المفروم والبصل والبهارات، ثم تُسلق وتُقدم مع الزبادي وصلصة الطماطم. تشتهر أفيون قره حصار بطبق المانتي اللذيذ، والذي غالبًا ما يتم الاستمتاع به كوجبة تقليدية محلية الصنع.
هذه مجرد أمثلة قليلة على الأطعمة الشعبية التي يمكنك العثور عليها في أفيون قره حصار. يعكس مطبخ المدينة تقاليد الطهي الغنية للمنطقة ومن المؤكد أنه سيسعد عشاق الطعام.
قد يعجبك ايضا
