المنتجات المحددة جغرافيا

ماراس بيبر

يشتهر فلفل ماراس، المزروع في منطقة كهرمان مرعش في تركيا، بلونه الأحمر النابض بالحياة ونكهته الغنية وتنوعه. يشتهر بشكله المخروطي ولحمه الرقيق، وهو مثالي للتجفيف والمعالجة إلى مسحوق أو شرائح أو فلفل إيزوت. يتم حصاد الفلفل عند نضجه الكامل في أغسطس وتجفيفه بشكل طبيعي تحت أشعة الشمس أو باستخدام الطرق الحديثة للحفاظ على لونه ونكهته الحمراء العميقة. مع سطح أملس ومذاق متوازن، يعد فلفل ماراس عنصرًا أساسيًا في المطبخ التركي ومكونًا قيمًا في المطابخ العالمية. وتعكس جودتها الاستثنائية التراث والخبرة الزراعية الفريدة للمنطقة.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

اربا نارينس ورق العنب

تشتهر أوراق عنب أرباع نارينس، المزروعة في منطقة توكات في تركيا، بملمسها الرقيق ولونها الأصفر والأخضر النابض بالحياة ونكهتها الاستثنائية. يتم حصاد الأوراق من عنب نارينس في منطقة إرباع، وهي رقيقة وناعمة ومثالية لأطباق مثل ورق العنب المحشو. وهي معروفة ببنيتها شبه النفاذة، وقد تم تنقيتها بعناية للحفاظ على جودتها وتعزيز مذاقها الفريد. تعتبر أوراق عنب أرباع نارينس عنصرًا أساسيًا في المطبخ التركي والعالمي، وتعكس التراث والخبرة الزراعية الغنية في المنطقة، مما يجعلها منتجًا مرغوبًا لعشاق الطهي في جميع أنحاء العالم.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

التبغ سيليكان

يشتهر تبغ سيليكان، المزروع في منطقة سيليكان في تركيا، بنكهته المميزة ورائحته الحلوة وملمسه الناعم. يشتهر بلونه الأصفر الفاتح وأوراقه الناعمة المرنة، وغالباً ما يستخدم لتعزيز قوة خلطات التبغ وهو مناسب لاستخدام الغليون. يتم حصاد الأوراق بعناية، وتجفيفها في الشمس أو الظل، ومعالجتها بدقة للحفاظ على جودتها. مع تركيبة متوازنة من النيكوتين والسكريات، يقدم سيليكان توباكو تجربة تدخين سلسة وقوية. وتعكس زراعته ومعالجته التقليدية التراث الغني والخبرة التي تتمتع بها منطقة سيليكان، مما يجعله منتجًا ذا قيمة في صناعة التبغ.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

الصالحي الكرز

كرز الصالحي، المزروع في منطقة الصالحي في تركيا، هو صنف متأخر الإزهار ومتأخر النضج معروف بجودته الاستثنائية وميزاته الفريدة. بفضل ساقه الطويل النحيل، وشكله الدائري على شكل قلب، وقشرته الحمراء العميقة اللامعة، فإنه يبرز بين أصناف الكرز الأخرى. الثمرة صلبة وحلوة وعصيرية ومقاومة للتشقق، مما يجعلها مثالية للنقل والاستهلاك الطازج. ويحميها إزهارها المتأخر من الصقيع الربيعي، في حين توفر التضاريس الجبلية في المنطقة المناخ المثالي للزراعة. أصبح كرز صالحلي، المعروف بنكهته الفائقة ومتانته، مرادفًا للمنطقة، ويتم الاحتفال به سنويًا في المهرجانات المحلية.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

ملاطية المشمش

مشمش ملاطية، المزروع في منطقة ملاطية التركية، يشتهر بجودته الاستثنائية ونكهته الغنية. تنتمي إلى فصيلة Prunus ameniaca L.، وتشمل أصنافها الأساسية Hacıhaliloğlu، وHasanbey، وKabaaşı، وSoğancı، وCataloğlu، وCöloğlu. يزدهر هذا المشمش في مناخ ملاطية المثالي، الذي يتطلب فصول شتاء باردة، وينابيع جافة، وصيفًا مشمسًا. يشتهر المشمش في ملاطية بطعمه الحلو ولونه الأصفر النابض بالحياة وملمسه الصلب أو الناعم حسب النوع، ويُقدر كفاكهة طازجة ومجففة. وتعزز تقنيات التجفيف التقليدية في المنطقة نكهتها وقيمتها الغذائية، مما يجعلها منتجًا متميزًا في الأسواق التركية والعالمية.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

منطقة الشاي الكرز

يشتهر كرز منطقة الشاي، الذي يُزرع في منطقة الشاي في تركيا، بحجمه الكبير ولونه النابض بالحياة ونكهته الفريدة من نوعها. وبالاستفادة من المناخ المحلي للمنطقة، المتأثر ببحيرات إيبر وكراميك وجبال السلطان داغلاري، فإنه يطور ملمسًا نقيًا وعصاريًا ورائحة غنية. إن مقاومتها الطبيعية للتشقق وتأخر موسم النضج وإنتاجية العصير العالية تجعلها مثالية للاستهلاك الطازج وإنتاج العصير والمعلبات. مع عدم الحاجة إلى إضافة السكر في المعالجة، فهي تتميز بأنها فاكهة متعددة الاستخدامات وعالية الجودة، ومذاقها الاستثنائي ومرونتها.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

صورة أيدين

تين أيدين، المشتق من مجموعة Ficus carica Sarılop، هو تين مجفف ممتاز معروف بحجمه الكبير، وملمسه الناعم، وحلاوته الطبيعية الشديدة. تنمو في منطقة أيدين في تركيا، وتزدهر في مناخ المنطقة الدافئ والصيف الجاف والرياح الفريدة التي تعزز نكهتها وجودة تجفيفها. يتميز تين أيدين بطعمه الداخلي الشبيه بالعسل، ورائحته الغنية، وطعمه المميز. ويتم حصادها وتجفيفها باستخدام الطرق التقليدية المتوارثة عبر الأجيال، وهي تعكس التراث الزراعي العميق للمنطقة. يشتهر أيدين فيج بجودته الاستثنائية، وهو مكون ثمين في المطبخ التركي ومفضل للوجبات الخفيفة في جميع أنحاء العالم.

اقرأ أكثر

المنتجات المحددة جغرافيا

جوز أوغوزلار

يشتهر جوز أوغوزلار، المزروع في منطقة أوغوزلار في تركيا، بخصائصه الفريدة وجودته الاستثنائية. تنمو على ارتفاعات تتراوح بين 510 إلى 1260 مترًا، وتزدهر في الظروف المثالية للمنطقة، وتنتج ثمارًا ذات قشر خارجي أخضر داكن وأطراف مدببة قليلاً. تتميز الحبات بلون أصفر فاتح يظل نابضًا بالحياة مع مرور الوقت، مما يوفر نكهة غنية ولذيذة. يتم حصاد جوز أوغوزلار في أواخر شهر سبتمبر، ويمكن تقشيره بسهولة بدون أدوات خاصة، وذلك بفضل بنيته المميزة. بفضل مذاقه السلس وجودته المتميزة، يعتبر جوز أوغوزلار رمزًا للتميز الزراعي في المنطقة والتفاني في التقاليد.

اقرأ أكثر