Aydın Fig، المشتق من مجموعة Ficus carica Sarılop، هو منتج محدد جغرافيًا يحتفل بجودته الاستثنائية ونكهته الفريدة وأهميته التاريخية. أصبح تين أيدين، المعروف بحجمه الكبير وملمسه الناعم وشكله الداخلي الحلو الشبيه بالعسل، رمزًا لمنطقة أيدين في تركيا، المشهورة بمناخها المثالي وتقاليد زراعة التين التي تعود إلى قرون.

السمات المميزة

1. تنوع فريد
   يتم زراعة تين أيدين من صنف Sarılop، وهو نوع من التين الأناضولي مناسب خصيصًا للتجفيف. ومن خصائصه:

   • حجم كبير وشكل موحد.
   • بشرة ناعمة ذات لون أصفر ذهبي جذابة للنظر.
   • تصميم داخلي كثيف يشبه العسل مع نكهة غنية وحلوة. ورائحة مميزة.
   <لي>

   ظروف النمو المثالية

   • المناخ: توفر منطقة أيدين مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​المثالي مع شتاء دافئ، وصيف حار وجاف، والكثير من أشعة الشمس. هذه الظروف مثالية لزراعة تين عالي الجودة.
   • الرياح: تلعب الرياح المميزة للمنطقة خلال فترة النضج والتجفيف دورًا حاسمًا في تعزيز نكهة وملمس تين أيدين. .
   <لي>

   ممارسات الزراعة التقليدية

   • تُمارس زراعة التين في أيدين منذ آلاف السنين، باستخدام تقنيات تنتقل عبر الأجيال.
   • تتطلب المهام المتخصصة مثل إعداد التربة، والتقليم، والتلقيح (المعروفة باسم ilekleme) خبرة والرعاية، وضمان الجودة المثلى للفاكهة.
   • يقوم مزارعو المنطقة، الذين غالبًا ما يتم تعريفهم بزراعة التين عندما كانوا أطفالًا، بتطوير مهارات مدى الحياة، مما يجعلهم خبراء في إنتاج التين من الدرجة الأولى.
   <لي>

   الحصاد والتجفيف

   • الحصاد: يتم حصاد تين أيدين بعناية فائقة لتجنب حدوث الكدمات أو التلف. يتم قطف التين في مرحلة النضج المثالية ونقله دون تكديس للحفاظ على جودته.
   • التجفيف: تتضمن طرق التجفيف التقليدية نشر التين تحت أشعة الشمس في مناطق جيدة التهوية. . تعمل هذه العملية الطبيعية على تعزيز حلاوتها وتضمن فترة صلاحية طويلة مع الحفاظ على قيمتها الغذائية.
   <لي>

   القيمة الغذائية
   تين أيدين ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مليء أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية. وهو مصدر غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، مما يجعله إضافة صحية لأي نظام غذائي.

   <لي>

   الأهمية الثقافية والاقتصادية

   • التراث: زراعة التين متأصلة بعمق في ثقافة منطقة أيدين. تنقل العائلات معارفهم ومهاراتهم، مما يضمن استمرار التقليد عبر الأجيال.
   • الأهمية الاقتصادية: يعد تين أيدين منتجًا تصديريًا رئيسيًا، ويساهم بشكل كبير في اقتصاد المنطقة والصادرات الزراعية التركية. .
   <لي>

   المؤشر الجغرافي والأصالة
   تضمن حالة المؤشر الجغرافي لـ Aydın Fig أصالتها وجودتها. تضمن هذه الشهادة أن التين الذي يتم زراعته ومعالجته في منطقة أيدين المحددة باستخدام الطرق التقليدية هو الوحيد الذي يمكن أن يحمل اسم Aydın Fig.

استخدامات الطهي

تين التين متعدد الاستخدامات، ويستخدم في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي:

• تناول الوجبات الخفيفة: استمتع بها كوجبة خفيفة صحية وحلوة بشكل طبيعي.
• الخبز: يستخدم في الكعك والبسكويت والمعجنات لمزيد من الإضافات النكهة والملمس.
• الطهي: يتم دمجه في الأطباق المالحة، مثل السلطات واليخنات، للحصول على لمسة من الحلاوة.
• الحلويات: يتحول إلى مربى التين، وينتشر، و ألواح الطاقة.
• المشروبات: تستخدم كعنصر في شاي الأعشاب والعصائر.