Bursa Black Fig، المعروف أيضًا باسم Black Bursa Fig، هو منتج محدد جغرافيًا من منطقة بورصة في تركيا، ويشتهر بجودته الاستثنائية ونكهته الفريدة ومظهره المميز. يتم زراعة هذا الصنف المتميز من التين حصريًا في الأراضي الخصبة في مدينة بورصة، حيث تخلق ظروف المناخ والتربة المحددة بيئة مثالية لزراعته. إن حجمها الكبير ورائحتها الغنية وعملية زراعتها الفريدة تجعلها فاكهة معترف بها عالميًا ومرغوبة للغاية.

السمات المميزة

1. الخصائص الجسدية

   • اللون: يتميز Bursa Black Fig ببشرة أرجوانية داكنة وسوداء تقريبًا، وهي ناعمة ولامعة وسهلة التقشير.
   • اللحم
   • قوي>: الجزء الداخلي أحمر ساطع، كثير العصارة، ومليء بالبذور ذات ملمس ناعم، مما يخلق تباينًا جذابًا بصريًا مع بشرته الداكنة.
   • الحجم والشكل: مجموعة التين هذه كبيرة الحجم، بأقطار تتراوح بين 55-65 ملم. شكلها مفلطح قليلاً عند القطبين (مفلطح) مما يعطيها مظهراً مميزاً.
   • البذور: البذور متوسطة الحجم تعزز قوام الثمرة دون أن تغلب على نعومة الثمرة.
   <لي>

   النكهة والرائحة

   • تقدم بورصة بلاك فيج نكهة متوازنة، تجمع بين الحلاوة الطبيعية والحموضة الخفيفة.
   • تتمتع الفاكهة برائحة عطرية قوية تكمل مذاقها الغني، مما يجعلها مثالية للاستهلاك الطازج. .
   <لي>

   الزراعة والتلقيح

   • التلقيح التقليدي (Ilekleme): يعتمد Bursa Black Fig على طريقة تلقيح فريدة تتضمن وضع ثمار التين الذكرية (ilek) على الأشجار الأنثوية. وهذا يضمن التلقيح المناسب بواسطة نوع معين من الدبابير (Blastophaga psenes).
   • الخبرة المحلية: يتم تنفيذ عملية ilekleme بواسطة مزارعين ذوي خبرة في بورصة، الذين يحددون بعناية عدد الثمار اللازمة لكل شجرة. يضمن ذلك الحجم والشكل والنكهة الأمثل للتين.
   • توقيت الحصاد: يتم حصاد التين في ذروة النضج للحفاظ على جودته وطعمه، وعادة ما يكون ذلك بين أواخر الصيف و أوائل الخريف.
   <لي>

   التربة والظروف المناخية

   • يزدهر نبات التين الأسود في بورصة في المناخ المحلي الفريد للمنطقة، والذي يشمل الصيف الدافئ والشتاء المعتدل.
   • توفر التربة الخصبة جيدة التصريف في بورصة العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لنمو قوي وثمار. الجودة.
   • التوزيع المستمر لهطول الأمطار على مدار العام يدعم نمو الأشجار بشكل صحي وإنتاجية عالية.
   <لي>

   القيمة الغذائية

   • غني بالسكريات الطبيعية والألياف الغذائية والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين C والبوتاسيوم، ويعد Bursa Black Fig إضافة صحية لأي نظام غذائي.
   • يساعد محتواه العالي من مضادات الأكسدة على مكافحة الإجهاد التأكسدي. ويدعم الصحة العامة.
   <لي>

   استخدامات متعددة

   • الاستهلاك الطازج: من الأفضل الاستمتاع بتين بورصا الأسود طازجًا بسبب قوامه العصير ونكهته الغنية.
   • تطبيقات الطهي: يستخدم التين على نطاق واسع في الحلويات والسلطات والأطباق المالحة، مما يضفي لمسة من الحلاوة والملمس.
   • الحفظ: يمكن تجفيفه أو معالجته وتحويله إلى مربى ومعلبات وتين. -الصلصات القائمة على الاحتفاظ طعمها المميز.
   • جودة التصدير: باعتبارها فاكهة متميزة، فهي منتج تصدير رئيسي لتركيا، وهي معروفة بمتانتها وطعمها.
   <لي>

   المؤشر الجغرافي وضمان الجودة

   • تضمن حالة المؤشر الجغرافي زراعة وحصاد ومعالجة التين الأسود في بورصة حصريًا في منطقة بورصة باستخدام الطرق التقليدية.
   • تحمي هذه الشهادة أصالته وتعزز سمعته في الأسواق العالمية. كرمز للتميز الزراعي التركي.
   <لي>

   الأهمية الاقتصادية والثقافية

   • يدعم بورصة بلاك فين الاقتصاد المحلي، ويوفر سبل العيش للمزارعين والعمال في المنطقة.
   • إنه مصدر فخر لشعب بورصة، ويحتفل به كرمز لثقافتهم الزراعية التراث والخبرة.
   <لي>

   الاستدامة والممارسات البيئية

   • تؤكد زراعة التين الأسود في بورصة على الممارسات المستدامة، بما في ذلك الحفاظ على طرق التلقيح التقليدية والإدارة المسؤولة للأراضي.
   • تضمن هذه الجهود استمرارية إنتاج التين على المدى الطويل مع الحفاظ على البيئة توازن المنطقة.